winnej latorośli i pracy przy niej (Krescentyn Włoch). Józef Bartłomiej Zimorowic tak pisał w swoich Winiarzach:<br><br>&lt;gap&gt;<br><br> "Więc pijmy wino, szwoleżerowie", jak każe piosenka, ale pamiętajmy przy tym, że nie jest to siwucha, która ma nas zbić z pantałyku (albo z nóg), lecz ów "smaczny sok" przez Pana Boga i człowieka pospołu sfermentowany i z wielką sztuką przechowywany dla potrzeb naszego zdrowia i naszej radości. To prawda, że zjawisko to w historii naszej ojczyzny miewało "wymiar wręcz polityczny", jak pisze w swoich interesujących szkicach o winie Krzysztof Kowalski (Amfory, beczki, butelki, LSW, Warszawa 1988), "towarzysząc narodzinom polskiej państwowości, towarzysząc chrystianizacji", a także