To narodowy napój etiopski. Wedle opowieści tutejszych ludzi odkryty został przez wieśniaka obserwującego, jak jego kozy stawały się dziwnie żwawe po zjedzeniu czerwonych ziaren. Skosztował, poeksperymentował i odkrył wspaniały napój, jaki m do dziś częstuje się wędrowców.<br><br>Etiopska kawa sprzedawana jest w postaci zielonych ziaren, które dopiero tuż przed spożyciem praży się na blasze położonej wprost na ogniu. Potem ziarna są mielone w ręcznym moździerz i wreszcie kawa jest gotowana w specjalnym glinianym dzbanku.<br>Jednym z przewodników w górach Siemen jest Eyayaw, co wymawia Się swojsko dla polskiego ucha "jajo". - Jeśli już trafiają się listy - mówi Eyayaw - to zwykle są to