na łączeniu się z białkami i węglowodanami, które w tej postaci nie są przyswajalne. Hamują one także aktywność enzymów amylolitycznych, proteolitycznych i lipolitycznych. Mogą również reagować z węglowodanami ścian jelita przewodu pokarmowego, powodując jego uszkodzenie, a przez to obniżenie wchłaniania składników odżywczych.<br><br>&lt;tit1&gt;2.1.2. Śruta poekstrakcyjna rzepakowa&lt;/&gt;<br>Spośród produktów rzepakowych najlepiej poznaną paszą dla świń jest śruta poekstrakcyjna, która stanowi źródło wysokowartościowego białka.<br><br>&lt;tit1&gt;2.1.2.1. Składniki podstawowe&lt;/&gt;<br>Śruta otrzymana po ekstrakcji oleju z nasion rzepaku, zawiera stosunkowo dużo białka o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasowym. Wielu autorów zajmujących się wartością pokarmową śruty rzepakowej podwójnie ulepszonej &lt;gap&gt; wykazało, że zawartość w