liczyć podstawowe kwalifikacje rzemieślnicze z PRL: umiejętność działania w prowizorce, prosty spryt, pracowitość i nadzieja na to, że klient zawsze się znajdzie.<br><br>Nowak, z wykształcenia technolog żywności, swoją drogę na rynek europejski rozpoczął już ponad 5 lat temu. Po spłaceniu dawnych wspólników cały zysk inwestował w rozwój zakładu. Sam sobie ściągał na kark unijnych ekspertów wizytujących polskie masarnie. W rezultacie pewna energiczna Dunka stała się nawet autorką rozwiązania transportu wewnętrznego w jego systematycznie modernizowanej przetwórni.<br><br>Z uzyskaniem certyfikatu nie miał problemów. Jako wiceprezes SRiWRP musi jednak dodać, że problemy setek innych polskich masarzy nie wynikają tylko z ich zachowawczości, ale również