wyników fizykochemicznych analiz "odorów kakaowych" oraz równocześnie prowadzonych pomiarów sensorycznych: oznaczeń stężenia odorantów wyrażonego w jednostkach zapachowych w metrze sześciennym[jz/m3]. <br>Analiza danych pozwoliła sformułować równanie:<br>&lt;gap&gt;<br>Współczynnik korelacji między obliczonymi wartościami A [jz/m3] i bezpośrednio zmierzonym stężeniem odorów był bardzo duży i wynosił około 0,99. Niestety kontrolna seria pomiarów, wykonana po upływie kilku miesięcy, nie potwierdziła tych wyników. Stwierdzono, że równanie jest prawdopodobnie spełniane w wąskim zakresie stężeń emitowanych zanieczyszczeń, dotyczy tylko jednego rodzaju przetwarzanego surowca i ściśle określonych warunków technologicznych. Sprawia to, że ma niewielkie znaczenie praktyczne. Zdecydowano, że oceny emisji odorantów powinny być wykonywane metodami sensorycznymi