kanibalizm, jak i wegetarianizm, są w niej jedynie równoprawnymi kulturowo postawami wobec gastronomii. Jest to filozofia nie tylko prosta, lecz i wygodna. Pozwala bowiem na łatwe zrównanie statusu ofiary i oprawcy, prześladowcy i prześladowanego. Stają się oni jedynie barwnymi elementami w tęczowej kompozycji barw, ułatwiając sprawne wyciszanie sumień zwolennikom gładkiego sloganu. Zarówno <name type="person">Eco</>, jak i <name type="person">kardynał Martini</>, odnoszą się z rezerwą do podobnej filozoficznej urawniłowki. Poszukują oni natomiast wartości, które czyniłyby nasz świat światem bardziej ludzkim, bez względu na występujące różnice światopoglądowe. Wartości takie miały decydujący wpływ na rozwój kultury europejskiej. Za ich przykład może służyć choćby postawa Antygony. Ani <name type="person">Eco