oraz rozgałęzione gruczoły śluzowe zwane gruczołami przełyku (glandulae oesophageae), których przewody wyprowadzające uchodzą na powierzchnię błony śluzowej. Przewody te mogą mieć ampułkowate rozszerzenia stanowiące zbiorniki dla śluzu, który w czasie przechodzenia pokarmu przez przełyk zostaje wyciśnięty do jego światła. U psa gruczoły te sięgają aż do okolicy wpustu żołądka, u świni występują one w zasadzie do połowy części piersiowej przełyku, a u konia, przeżuwaczy i kota tylko w jego części początkowej. U człowieka nie spotyka się gruczołów w części środkowej przełyku. W odcinkach wydzielniczych gruczołów u psa i kota oraz kury występują półksiężyce przypominające fragmenty odcinków surowiczych.<br>Błona mięśniowa (ryc. 65