środkowym, woda zaś - w jelicie krętym.<br>Komórki kubkowe (ryc. 79, 80, 81) leżą pojedynczo, rzadziej w grupach, między komórkami walcowatymi. Liczba ich wzrasta w miarę zbliżania się do jelita grubego. Śluz wydzielany przez komórki kubkowe powleka powierzchnię jelita, chroniąc ją przed urazami mechanicznymi ze strony pokarmu oraz przed działaniem enzymów trawiennych. Liczba komórek kubkowych zwiększa się w czasie głodu.<br>W obrębie nabłonka jelitowego człowieka i wszystkich zwierząt domowych występują również komórki będące śródnabłonkowymi gruczołami dokrewnymi. Należą do nich przede wszystkim komórki chromochłonne (srebrochłonne) zwane enterochromafinocytami (ryc. 83) lub komórkami EC, które wytwarzają serotoninę wywołującą skurcz mięśni gładkich. Można tutaj spotkać także