domu akademickim, mąż i ona sama w stołówce przy zakładzie pracy, jednak pod tym warunkiem, że stołówki te zapewniłyby wszystkim członkom rodziny zdrowe, tanie, racjonalne posiłki. <br>W sytuacji, jaka wytworzyła się obecnie trudno o tym marzyć. Dlatego wydaje się, że reorganizacja szkolnictwa gastronomicznego powinna pójść w innym kierunku. Trzeba koniecznie uwzględnić w niej dwa zasadnicze momenty. <br>Trzeba jak najszybciej pomyśleć o zorganizowaniu szkół, które by przygotowywały dziewczęta do prowadzenia. gospodarstwa w instytucjach o charakterze socjalnym, do prowadzenia. kuchni w domach wczasowych w prewentoriach, sanatoriach, szpitalach itp. <br>Trzeba jak najszybciej stworzyć warunki, w których dziewczęta i młode kobiety mogłyby przygotować się do