bażancie tuszki smaży się w całości, a następnie porcjuje i dusi przełożone warstwami odpowiednio przygotowanej kapusty kiszonej. Ugotowaną kapustę należy odcedzić, doprawić pieprzem, cebulką, szczyptą cukru i okrasić tłuszczem wytopionym z mięsa. Przed ułożeniem składników dno i boki garnka trzeba wylepić cienkimi plastrami boczku, a na koniec zakryć nimi również wierzchnią warstwę kapusty.<br>Być może właśnie tak przyrządzone bażanty jadł król pruski podczas kolacji na zamku w Pszczynie. Równie wykwintne było menu obiadu wydanego na jego cześć kilka dni później w zameczku myśliwskim w Promnicach, ukrytym w należącej do dóbr książęcych Puszczy Pszczyńskiej. Podano wówczas: ostrygi, zupę z posiekanego drobiu, karpia