cytryny<br>2 cebule (najlepiej czerwone)<br>100 ml białego wytrawnego wina <br>100 g ryby wędzonej<br>200 g słodkiej śmietany<br>Po obrobieniu fileta ukształtować medaliony o średnicy 7 cm, każdy przekroić wzdłuż na pół. Posiekaną cebulę zalać winem i podsmażyć w masełku na małym ogniu. Wrzucić pokruszoną wędzoną rybę i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać śmietany i dusić na małym ogniu. Na koniec sos przetrzeć przez sito i dodać sok z cytryny.<br>Warzywa pokroić w cienkie paseczki, dodać obrane krewetki i zagotować. Medaliony z łososia usmażyć na maśle, posolić i popieprzyć.<br>Na środek podgrzanego talerza wlać sos, położyć jedną połówkę medaliona, przykryć warzywami