Na początek kulinarnych przygód proponuję mezée (mięsne lub rybne) - składankę tradycyjnych potraw cypryjskich, podawaną z domowym winem. Polecam też suwlaki - paluszki mięsne z rożna z plackami pszennymi, sałatą i sosami oraz afelie - wieprzowy gulasz przyrządzany z dodatkiem czerwonego wina i kolendry. Jedne z najpopularniejszych dań to: ser halloumi - twardy, wędzony, wyrabiany z koziego mleka, keftedes - mięsne kuleczki i sheftalia - smażone kiełbaski wieprzowe z ziołami. Humus to pasta z ciecierzycy z dodatkiem papryki i oliwy z oliwek. Tutejsza sałatka wiejska to nic innego jak dobrze znana sałatka grecka. Jeśli deser, to tylko kadaiffi, pyszne ciasto polane miodem. Przy zamawianiu kawy lepiej sprecyzować