śmietany<br>Kawałek chudej cielęciny bez kości dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Słoninę pokrój w cieniutkie paseczki i naszpikuj nią mięso, a następnie natrzyj je solą i pieprzem ze wszystkich stron. Jeśli chcesz, by pieczeń miała bardziej wyrazisty smak i aromat, możesz gdzieniegdzie powtykać w mięso pokrojone ząbki czosnku. Rozgrzej masło na patelni i do zrumienienia podsmaż na nim mięso ze wszystkich stron. Obrana marchewkę pokrój w słupki, kalafior podziel na różyczki. Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem i ułóż w nim marchewkę, osączony groszek i podsmażone mięso wraz z tłuszczem, na wierzchu rozłóż różyczki kalafiora. Zalej niewielką ilością dowolnego bulionu