Szkoły te zresztą absolutnie nie sprostały pokładanym w nich nadziejom. Spośród młodzieży, która je ukończyła, nieliczny tylko procent pracuje w produkcji, a w ogóle jedynie połowa pozostała w przemyśle gastronomicznym. Reszta znalazła sobie inne, lepsze możliwości zarobkowania. <br>Smutno więc przedstawia się pod tym względem bilans ostatnich lat. Po pierwsze - w zakładach gastronomicznych brak jest sił fachowych, po drugie - w kraju odczuwa się całkowity brak szkól i placówek przygotowujących ludzi na stanowiska kierowników żywienia w domach dziecka, szpitalach, domach wypoczynkowych itp. O takich sprawach, jak zdobywanie podstawowych wiadomości z zakresu prowadzenia gospodarstwa, jak przygotowanie dziewcząt do roli gospodyń (kobieta pracująca zawodowo też musi