Typ tekstu: Prasa
Tytuł: Kuchnia
Nr: 1
Miejsce wydania: Warszawa
Rok: 1999
Tytuł: Kuchnia
Nr: 1
Miejsce wydania: Warszawa
Rok: 1999
Nie tylko zresztą bulwy, ale i owoce kopru zawierają błogosławione aromatyczne olejki. Jak dotąd, dosypywaliśmy ziaren kopru włoskiego do kiszonej kapusty oraz do ćwikły, aby poprawić ich smak. A oto propozycja wykorzystania bulw kopru włoskiego:
FENKUŁ W SOSIE ROQUEFORTOWYM
1 duża bulwa fenkułu (50 dag), cukier, sól; do wysmarowania naczynia żaroodpornego: 1 łyżka masła
SOS
1 łyżka masła, 1 łyżka mąki pszennej, 1 szklanka mleka, 5 dag startego sera typu roquefort np. rokpol, dobrze dojrzałego, bułka tarta, sól
Bulwę fenkułu, po obcięciu łodygi, obgotować 5 min w posolonej i lekko posłodzonej wodzie. Ostudzić, przeciąć wzdłuż na pół. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem
FENKUŁ W SOSIE ROQUEFORTOWYM
1 duża bulwa fenkułu (50 dag), cukier, sól; do wysmarowania naczynia żaroodpornego: 1 łyżka masła
SOS
1 łyżka masła, 1 łyżka mąki pszennej, 1 szklanka mleka, 5 dag startego sera typu roquefort np. rokpol, dobrze dojrzałego, bułka tarta, sól
Bulwę fenkułu, po obcięciu łodygi, obgotować 5 min w posolonej i lekko posłodzonej wodzie. Ostudzić, przeciąć wzdłuż na pół. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem
Nie tylko zresztą bulwy, ale i owoce kopru zawierają błogosławione aromatyczne olejki. Jak dotąd, dosypywaliśmy ziaren kopru włoskiego do kiszonej kapusty oraz do ćwikły, aby poprawić ich smak. A oto propozycja wykorzystania bulw kopru włoskiego:<br><br><tit><orig>FENKUŁ</> W SOSIE <orig>ROQUEFORTOWYM</></><br><br>1 duża bulwa <orig>fenkułu</> (50 dag), cukier, sól; do wysmarowania naczynia żaroodpornego: 1 łyżka masła<br>SOS<br>1 łyżka masła, 1 łyżka mąki pszennej, 1 szklanka mleka, 5 dag startego sera typu <orig>roquefort</> np. rokpol, dobrze dojrzałego, bułka tarta, sól<br>Bulwę <orig>fenkułu</>, po obcięciu łodygi, obgotować 5 min w posolonej i lekko posłodzonej wodzie. Ostudzić, przeciąć wzdłuż na pół. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem
