badaną, a drugie wodę odniesienia. Zadaniem oceniających jest wskazanie próbki o wyraźniejszym zapachu lub smaku (jak w teście trójkątowym mogą być do tego zobowiązani, mimo że nie wyczuwają różnicy; zespół powinien być wówczas co najmniej ośmioosobowy).<br>W przypadkach gdy celem pomiarów jest potwierdzenie braku zapachu lub smaku próbki albo sprawdzenie zgodności jej zapachu i smaku z oczekiwanym poziomem tych cech, stosowana jest skrócona metoda badań . Potrzebna jest wówczas tylko jedna próbka o określonym rozcieńczeniu i woda odniesienia.<br>Jeśli przy danym stopniu rozcieńczenia nie zostanie stwierdzona różnica między próbką i wodą odniesienia, wynik należy określić jako niższy od liczby progowej. Wynik taki