starożytnym Egipcie kapłani zaliczali do środków leczniczych pochodzenia mineralnego związki żelaza, siarkę i wapń. Wiele wieków później Paracelsus stwierdził, że dużo chorób wynika z nieprawidłowego żywienia. Nie potrafił jednak skojarzyć powszechnej wówczas krzywicy z niedoborem wapnia, ale rodzice widzieli, że dzieci liżą pomalowane wapnem ściany. Jakich obserwacji wymagało od ludów Północy odkrycie, że niektóre ryby trzeba jeść razem ze szkieletem? Tam, gdzie trudno o mleko, zapewniano sobie inne źródła tego pierwiastka. W Meksyku od wieków dodaje się do kukurydzy - współcześni żywieniowcy dobrze wiedzą, że kradnie z organizmu wapń - trochę kredy. Skąd wiedziały to kobiety gotujące posiłki dla rodziny?<br> Lekarze zainteresowali się