oddziaływania dwóch lub większej liczby bodźców. Maskowaniem zapachów nazywamy zwykle zastępowanie zapachu uciążliwego innym - przyjemniejszym. Neutralizacja (kompensacja) zapachów jest przeważnie rozumiana jako oddziaływanie dodatkowego składnika mieszaniny odorantów, które prowadzi do zaniku jej zapachu lub do wyraźnego zmniejszenia jego intensywności.<br>Mechanizm interakcji węchowych nie został dotychczas poznany. Jest typowym zagadnieniem interdyscyplinarnym (chemia, biologia, biofizyka, neurofizjologia, biocybernetyka, informatyka i inne). Na podstawie badań zapachu prostych mieszanin kilku odorantów zaproponowano różne empiryczne zależności intensywności wrażenia od intensywności, jaką miałby zapach poszczególnych składników występujących osobno (modele percepcyjne) albo od stężeń odorantów (modele psychofizyczne). Najbardziej popularny spośród modeli percepcyjnych został zaproponowany przez Zwaardemakera w roku 1908