Zawartość substancji rozpuszczonych jest niewielka, ale wzrasta z upływem kampanii. Wody sokowe to rozcieńczony sok komórkowy ziemniaka. Zawierają one rozpuszczone białka i węglowodany, cienkie włókienka wycierki i ziarenka skrobi.<br>Ostatnia grupa zawiera niewielkie ilości tych samych zanieczyszczeń, co w grupie drugiej.<br>Ogólną ilość ścieków z produkcji skrobi szacuje się na maksimum 15 m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;/tonę ziemniaków [43]. Decydujące jest zużycie na spławianie i płukanie. W tym zakresie z kolei o wielkości zużycia decyduje stopień zamknięcia obiegu. W obiegu otwartym ilość ścieków ze spławiaków i płuczek wynosi 59 m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;/t, w obiegu zamkniętym zaś 0,31,0 m&lt;hi rend="upper"&gt;3&lt;/&gt;/t. Na pozostałe rodzaje ścieków