o działaniu ciągłym) przebiega proces ekstrakcji cukru w temperaturze70-85&730;C. Produktem jest surowy sok dyfuzyjny, a pozostałością krajanka wysłodzona (wysłodki).<br>Wysłodki, po przemyciu wodą, zawierają 5% substancji suchej, w tym 70% błonnika, substancji białkowych i pektynowych oraz 0,2-0,5% cukru. Mogą być poddawane fermentacji i wykorzystywane jako pasza dla bydła. Często są przetwarzane na mączkę paszową. Proces polega na wytłaczaniu do osiągnięcia 10-16% substancji suchej i suszeniu w suszarniach bębnowych.<br>Surowy sok dyfuzyjny zawiera 10-13% cukru oraz inne składniki organiczne (białka, kwasy karboksylowe i inne) i nieorganiczne. Zanieczyszczenia są usuwane w defekatorach. Defekacja gorąca polega na