Porzeczki umyć i osączyć. Trzy grona pozostawić do przybrania, resztę oberwać z gałązek i usunąć szypułki.<br>Masło zmiksować z cukrem pudrem, żółtkami i skórką z cytryny. Twaróg przetrzeć przez sito i połączyć z masą żółtkową, dodając na przemian po 1 łyżce twarogu oraz zmielonych orzechów. Dodać porzeczki i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Tortownicę średnicy 26 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą, włożyć masę, wyrównać powierzchnię i piec około 50 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.<br>Przygotować polewę: czekoladę i margarynę włożyć do rondelka. Rondelek wstawić do większego naczynia