na 3000 r. p.n.e. i pochodzi z Mezopotamii, zamieszkiwanej przez starożytnych Sumerów. Natomiast w czasie prac wykopaliskowych przeprowadzanych w Egipcie odnaleziono najstarszy zapisany przepis warzenia piwa z pszenicy, który można datować na ten sam okres. Oznacza to, że piwo jest nie tylko długowieczne i z powodzeniem przeszło próbę czasu, ale także że jest uniwersalne, znane różnym kulturom mimo dzielących je różnic. <br>W Pilznie wszystko zaczęło się od królewskiego nadania w 1295 roku, za sprawą którego król Wacław II uczynił z 260 mieszczan prawowitych piwowarów, co oznaczało dla nich niezwykle opłacalny przywilej warzenia piwa. Początkowo wybrani mieszczanie warzyli piwo niezależnie