gdyż są cennym źródłem witamin, soli mineralnych i innych składników. Spożywamy je w ilości stanowiącej 25-35% całodziennego pożywienia. Jeżeli spożywamy mało warzyw podczas śniadania i kolacji, wtedy powinny stanowić 50% obiadu.<br>IV grupa: owoce, orzechy, nasiona dyni, słonecznika i lnu. Powinny one stanowić od 5-10% pożywienia. Wzbogacają nasz pokarm głównie w witaminy i sole mineralne, a orzechy i nasiona zawierają ponadto tłuszcze i cenne proteiny.<br>V grupa: tłuszcze. Zaleca się wyłącznie roślinne, jak oliwę z oliwek, olej słonecznikowy i sojowy. Okazjonalnie dopuszcza się spożywanie masła roślinnego lub dobrej jakości margaryny jako dodatek do wypieku ciast. Ilość spożywanych tłuszczów nie