posiłek?<br>Minerały, a w szczególności witaminy (C, B1, kwas foliowy, B6, B2, B12, A, E, D), są bardzo wrażliwe na wysoką temperaturę, wilgoć, tlen i światło. Dlatego staraj się jeść zawsze świeże owoce i warzywa. Gdy zdecydujesz się je ugotować, pamiętaj, że metoda ta pozbawia je witamin rozpuszczalnych w wodzie (wit. C i z grupy B). By uniknąć utraty składników odżywczych, gotuj jarzyny bez obierania i dopiero później usuwaj z nich skórkę. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie na parze w specjalnych urządzeniach lub garnkach (np. firmy Zepter), które sprawiają, że warzywa i owoce zachowują cenne witaminy, minerały i składniki odżywcze, nie tracąc