Tradycyjną whisky produkuje się w Szkocji ze słodu jęczmiennego według ściśle określonej receptury zawartej w ustawie z 1909 r (The Scotch Whisky Act). Taka whisky musi dojrzewać w beczkach dębowych minimum trzy lata – wtedy jest to Scotch Whisky Single Malt. Jeśli stosuje się mieszkankę zbóż, wówczas jest to Scotch Whisky Blended. Nazwa whiskey (dodanie litery e przed y) została wymyślona przez Irlandczyków (pionierów w wytwarzaniu tego rodzaju alkoholu), po to, by ich produktu nikt na świecie nie pomylił ze Scotch Whisky (twierdzili, że jest gorszej jakości). Dlatego na butelkach z ich trunkiem umieszcza się zawsze napis Irish Whiskey [wym. ajrisz ṷiski]. Whiskey wytwarza się dzisiaj w USA z kukurydzy (np. Jack Daniels). Warto wiedzieć, że pisze się whisky i whiskey, lecz wymawia jednakowo [ṷiski] lub [ṷyski]. Tak się składa, że pod koniec ub. roku pisałem o tym na blogu. Jeśli kogoś bardziej interesuje historia wejścia do polszczyzny słów whisky i whiskey, zapraszam na https://obcyjezykpolski.pl/whisky-i-whiskey/.