Pierwszy przecinek jest konieczny, dwa pozostałe można pominąć (oba naraz!), ale zdanie zmieni wówczas nieco swój sens. W wersji cytowanej w pytaniu zawarte jest założenie, że odbiorca wie, o których tekstach jest mowa, i informacja, iż pochodzą ze średniowiecza, nie jest mu potrzebna do ich identyfikacji. W wersji bez drugiego i trzeciego przecinka nadawca informowałby odbiorcę o dwóch tekstach średniowiecznych, być może w przeciwieństwie do innych tekstów, nieśredniowiecznych, które mogły być przedmiotem rozmowy.