W żadnym dostępnym mi słowniku języka polskiego nie znalazłam ani czasownika fiskalizować, ani rzeczownika fiskalizacja, natomiast niewątpliwie one istnieją, o czym świadczy wielość ich użyć w internecie.
Fiskalizować to ‘ustawić urządzenie fiskalne w taki sposób, by wszystkie zawarte w nim dane (transakcje sprzedaży) były trwałe i nieodwracalne’ (definicja stworzona na podstawie informacji w portalach: CentrumKas.pl, VAT.pl). Jego odpowiednikiem dokonanym powinno właśnie sfiskalizować, a nie zafiskalizować, w związku z czym imiesłów sfiskalizowany jest poprawny.